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第九章 水煮肉片

作者:软萌小汤圆返回目录加入书签推荐本书
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    “加糖的目的主要不是为了调味,而是为了上色。用糖上卤,做出来的红烧肉颜色红润油亮,非常好看有食欲。”

    说话的功夫,肉块已经着色完毕,高珊珊重新开火,锅中加入盐调味,再加入一种类似老抽的调料上色,星际没有料酒,也没找到生姜,高珊珊加入了白酒去腥,最后加入清水,没过肉表面,盖上锅盖之前,高珊珊还往锅里放了几颗红彤彤的小果子。

    【主播又开始乱来了。】

    【刚刚没看清,最后加的红红的是什么?】

    【没看错的话,应该是小红果,可以吃,但是非!常!难!吃!】

    【小红果我吃过,不至于难吃,但是很酸,酸掉牙的那种。】

    【前面主播做得这么认真,本来有点期待,想吃,结果主播有开始加乱七八糟东西……】

    【本来就是哗众取宠,不加点噱头,哪里来的热度?】

    ……

    高珊珊最后加的红色小果子其实是山楂。

    这是高珊珊前世偶然从一个家庭主妇口中得来的小诀窍,红烧肉里加入少许山楂,不但解腻,还会有股特殊的果香,不会和肉味相冲,反倒相辅相成,吃多少都不会腻。

    “锅里的肉还要再煮一会,趁这个机会,我们再来做另一道菜。”

    然后高珊珊就打开购物网,现场买材料。

    既然要证实辣椒无毒性,高珊珊就准备做一道无辣不欢的菜——水煮肉片。

    托网络热度的福,高珊珊账户里多出了八万视屏观看的费用,手头充足,买材料也很有底气。

    水煮肉片需要用到猪里脊,高珊珊还是多给了店主一笔钱,远程指挥他给自己划拉了需要的里脊肉。

    补齐了需要的调料,高珊珊又发现了意外之喜。

    高珊珊手头的辣椒有限,她有点舍不得,想去补充性些辣椒盆栽,结果,找了好几家店,都说已经卖完。

    高珊珊正郁闷着,突然发现了青花椒!

    青花椒味麻,有刺鼻气味,和辣椒一样,不在星际人食谱上,在星际,这种植物被当做了驱虫草。

    暴殄天物!

    但是,干得漂亮啊!高珊珊花了很低的价格,买光了店里所有花椒。

    想到辣椒的情况,高珊珊没犹豫多久,又扫光了好几家店铺的花椒,心满意足地退出购物网。

    几分钟后,快递到了。

    高珊珊心情很好边哼着歌,边拆包裹。

    “我们现在做的这道菜,叫做水煮肉片哦嘻嘻嘻嘻。”

    【……主播发生了什么?】

    【有点不对劲,主播是不是被那些喷子气傻了?】

    【主播不要管那些黑子,你看看锅里的肉是不是好了?我闻到味道了!】

    【开始饿了……】

    【营养液好难喝。】

    ……

    高珊珊受到的花椒苗都很健康,枝干上挂满了一颗颗圆滚滚的花椒。

    高珊珊选了几串成熟度叫好的,清洗干净,放在一旁晾干,又取来一小把晾干的红辣椒,放在一堆。

    【……主播肯定被刺激疯了,她难道还想用辣椒做菜?】

    【不要啊!主播你醒醒!这么大一把,真会毒死人的!】

    【草菅人命石锤】

    【管理员还没来吗?这个毒瘤直播间赶快封了吧。】

    ……

    高珊珊就象是没看到弹幕上的鬼哭狼嚎,边哼着歌,边处理起食材。

    里脊肉洗凈,片成半个巴掌大的肉片,肉片薄薄的,拿到灯下还能透光。

    【别的不说,主播的刀工没得黑。】

    高珊珊还买了些鸟蛋,大小和鸡蛋差不多。

    打了一个,只要蛋清,加入肉中,搅匀,再加如入少许生油、盐、酱料调味,少许酒去腥。调好后,放置一旁腌制备用。

    买回来的大白菜,洗凈,撕成小块,在锅中低温快速翻炒几下去生,不需要全熟。用大盆盛起,铺在碗底备用。

    【主播这是在干嘛?这菜还没熟吧?能吃?】

    【越来越看不懂主播的操作了……】

    【破罐子破摔了吧。】

    经过有心人士在星际网上的宣传,很多人都知道昨天闹出辣椒风波的主播居然又开直播了,纷纷涌入直播间。

    此时,“食神养成”直播间里,在线观看人数已经破十万了。蓝星直播平台的工作人员乐见其成,为了更大的流量,直接把“食神养成”直播间挂上了首页推荐。观看人数仍在大幅度上升。

    高珊珊心无旁骛专注自己的事。

    准备工作做好,在锅中倒油,等油烧热,高珊珊才慢悠悠开口:“我要开始炒辣油了,等会味道会有点冲哦。”

    说完,不等观众反应,往锅中加入青花椒煸炒,待空气里尽是它特有的麻味,高珊珊又往锅中加入了切碎的干红椒。

    刺激的味道,轰然在直播间里爆发开,又辣又麻,刺激性比昨天强烈数倍。

    【!!!辣椒果然有毒!】

    【主播蓄意害人石锤!】

    【我是不是要瞎了,哑了?口水眼泪流不停。】

    【不知道辣椒是不是真有毒,反正我咳嗽咳得嗓子哑了。】

    【哈哈哈哈哈还好我动作快,主播一出声,我就把直播间嗅觉传感器关了。】

    【楼上+1】

    【关嗅觉传感器的都是昨天直播,被呛到过的吧。】

    【我昨天被呛到,今天还是被呛到。都怪我手速慢,没来得及关呜呜呜呜呜】

    【看来以后来这个直播间都不能开嗅觉模拟器。】

    【不不不,还是要开的,主播做菜实在是太香了。光闻着我就能喝十瓶营养液。】

    【你们都不觉得主播才是最厉害的吗?她距离锅最近,都没听到她咳嗽。】

    “哦,我提戴了口罩。”

    【……】

    【……是报复吧】

    【……肯定是!】

    不得不说,星际的高科技还是很好用的。口罩带上之后,气味分子隔绝的很彻底,什么味道也闻不到了。

    不过,嗅觉在烹饪中也很重要,等锅中被炒出了红油,高珊珊往锅中加水后,也就取下了口罩。

    这时,刺激性的味道果然转变成了一股让人忍不住咽口水的香气。

    高珊珊继续往水中加入调味料,等红艳艳的汤料沸腾后,放入腌渍好的肉片。用筷子慢慢将肉片滑散。

    肉片很薄,几乎刚放进汤中就立马变色。

    高珊珊果断关火,将肉片连带还在沸腾的红汤一股脑倒入盛着白菜的汤盆中。

    这还没完,高珊珊往汤盆中撒上葱末、辣椒末、青花椒。让后将烧滚的热油当头浇下。

    “刺啦——”汤盆中热油翻滚,所有食材特有的香气被彻底激发。